蛋糕跟書上的長很像，不過配方差很多。但是烤起來好吃又好看，根本就是個人人愛的蛋糕，溫溫的好吃，隔天冰過也好吃。有點像CLAFOUTIS的感覺
書上說這是北義托斯卡尼那裏˙的蛋糕，不過書上寫的蛋糕配方，油脂是這個食譜的1/3，麵粉是三倍，應該比較實，這個好吃在溫溫軟軟充滿香草香酒香與蛋奶蘋果香味的內餡，又有焦糖香氣的外殼。
器材：8 INCH活動蛋糕模
烤箱預熱 ：190度C
材料：
BUTTER 奶油 115 g(小條的一條）融化
VANILLA POD 1/2 條
HOMEMADE VANILLA EXTRACT 1tsp （我用RUM泡的）
LEMON JUICE 1/2個 約 15 g
CAKE FLOUR 低筋麵粉 65 g
BAKING POWDER 8 g
EGG *2 (小的用三個）
SUGAR 180 g
MILK 120 g 回到室溫
GREEN APPLE*4
BRANDY 1 TBSP ( or DARK RUM )
作法
1 烤模底部鋪上烤盤紙 烤模邊緣抹上butter ＋麵粉 （皆為份量外）
2 蘋果切薄片，淋上擠出的檸檬汁防止變色
3 打發雞蛋，依序加入砂糖（分兩次）與香草豆和香草精 打發後加入融化的奶油繼續打，打完後加入BRANDY打到勻
4 加入過篩的BAKING POWDER與麵粉，攪拌均勻後加入微溫的牛奶（一定不能用冰的）
5 最後加入切片蘋果，拌勻，動作要快免得消泡
6 190度烤25分，之後看一下，繼續烤25分。 每個烤箱脾氣不一樣，總之烤到插入的竹籤沒有沾黏就好。 最後放30分鐘，放涼之後脫模。
我很少烤需要用到baking powder的蛋糕，添加物看到很煩，不過這個蛋糕太好吃就算了，偶爾吃吃。無鋁泡打粉用過但是效果很差，不如不用。反正都是添加物，要用也用效果好的。
這款蛋糕溫溫的時候可以吃到水果的香氣，香草的氣味，蛋奶的香氣與酒香。 朋友上次吃到這款蛋糕很喜歡，一邊吃一邊讚嘆一邊問以後要要去哪裡買。 ＠＠，沒得買啊，自己做就是了。
蛋糕食譜的原始的連結在此，不過我比較喜歡有點酒香的
附上豆豆2012年11月拍的照片，應該是在珠寶盒安和店的院子拍的。
小豆子最誠懇了。
親愛的豆豆2015七月五日離開這個世界，但是姐姐永遠會記得你帥帥毛多多可愛的健康樣子。永遠愛你。
