2015年1月23日 星期五

2015 春季第一趴


乾女兒的媽來吃飯。冬天買到很嫩的芥蘭苗,一點不苦澀。聽說施氮肥太多的綠色蔬菜會苦。我上次也買過生吃會澀的芥蘭苗。 這次很溫和,捨不得炒,拿來當沙拉菜。很嫩很好吃。 最近的大顆黑柿番茄也好。有甜有酸有香氣。



綠花椰菜,農藥殘留最多的蔬菜之一。怕麻煩我買主婦聯盟的。一棵百來元,煮了三碗湯,配上很老的brie cheese。 非常甜,蔬菜自然的鮮甜無價,貴到值得。花菜梗去掉,煮3.5-4分鐘,加上煮花菜的鹽水打成泥。




今天順便教朋友怎麼煎牛排。我買紐西蘭的草飼牛沙朗。重點是一把厚底鐵鍋。牛排要resting



吃飯聊天沒在拍照,甜點吃陳年balsamic vinegar 配上冰淇淋還有好多草莓。 飯後喝大吉嶺。總之整餐吃下來清清爽爽。雖然奶油也吃了不少。



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