2011年12月18日 星期日

四川泡辣椒作法


  1. 2000CC水加2兩鹽巴煮開放涼備用。
  2. 花椒粒小火炒出香氣放涼備用
  3. 小辣椒擦乾水分,放入桶中,再放入花椒粒、高梁酒、鹽水,封口後常溫放3天後冰冷藏4天即可。 
出處: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1611011116355

沒有留言:

張貼留言

泰式荷包蛋沙拉 YAM KHAI DAO

荷包蛋 雞蛋兩個 油 1/4 杯 油要熱,把雞蛋邊緣煎到焦焦脆脆。像蕾絲一樣。若用平底鍋不要太大,中式炒鍋比較適合。 最晚在組合菜式之前15分鐘把雞蛋煎好。放涼。 sauce 檸檬汁  1.5 TBSP 椰糖+水  (1:1) 1.5 TB...