2011年5月3日 星期二

香拌萵筍

整個冬天不停的感冒。嚇得我涼拌的東西都不趕碰。更別說是生菜。看到漂亮的萵筍不能買不能吃真是鬱悶。

趁著春天多買一些。萵筍在台灣不算便宜的青菜。不過香氣好喜歡。

這道菜前年冬天在台北亞都學的。平師傅笑笑的臉真是和氣。

材料:

萵筍兩條。鹽。香油。蔥白。


作法:

窩筍去皮洗淨,切滾刀塊。抓鹽巴。然後瀝去水分。

蔥白對切成長條,然後切成蔥末。(外皮過老要拿掉)然後放入涼拌的碗裡頭。

起鍋燒熱香油。淋在蔥末上。

加入萵筍拌勻。

這道是涼菜,放涼入味自然好吃。

又,鹽巴我做到今年才抓到份量。不過沒秤重過.....總之下手不要太重。

夏天快到了,好可怕啊!肥肉甩不完。

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